Hem de posar una olla al foc amb el sucre (250 gr.), 3 cullerades d'aigua i 3 d'aigua de roses.
Finalment, afegeix les roses (250 gr.) xopes amb llimona, sense deixar de remenar, fins que arribi a ebullició. Quan bulli, baixa al mínim el foc i cou tot a foc lent mitja hora.
Permet que torni a arribar a ebullició almenys tres vegades. D'aquesta manera, va caramel·litzant-se molt millor i poc a poc. Una vegada hagi adquirit textura de caramel, apaga el foc i deixa que reposi uns 20 minuts.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada